A Marsala in pochi rinunciano alla spesa al “cassaro” (corso), che di mattina si trasforma in un set cinematografico barocco dove i Marsalesi amano camminare e chiacchierare su e giù per il basolato di questa cittadina dell’ovest siciliano. E noi non saremo da meno, immergendoci in tale atmosfera come attori protagonisti. Da Porta Nuova a Porta Garibaldi, scopriremo i colori di questa città, le sue prelibatezze e i suoi abitanti in compagnia di una guida molto speciale: un esperto di vini, nonché sorprendente cuoco.
Tra queste due porte, tutto avrà il sapore del cibo di strada locale. L’immancabile “Panellaro” del mercato del pesce, a cui nessun Marsalese DOC rinuncia passando da qui prima di pranzo. E poi un panificio, diventato famoso per le sue arancine…tanto sono buone!!! Avete mai sentito il suono della crosta di un arancino mentre affondate i denti per iniziare a mangiarlo? Bene, rischierete di tenerlo impresso nella vostra memoria a lungo.
Ma il cibo qui non è niente senza un bicchiere di buon vino, che avrete il piacere di degustare e farvi raccontare da una sirena molto speciale, che incanta i passanti a suon di parole e bicchieri di Marsala.
La Sicilia però è anche terra di dolcezze e, benché il cannolo ne sia il protagonista indiscusso un po' ovunque, a Marsala la ricotta è magnificata nel “cappidduzzo”, un raviolo dolce fritto che arricchisce le vetrine di ogni bar, pasticceria e panificio.
La visita in centro sarà solo il preludio a questa giornata, perché la nostra guida avrà il piacere di intrattenervi successivamente nella sua casa appena rinnovata, dove cucinerà con voi ricette che si tramandano gelosamente in famiglia dagli anni ‘40. Non solo scoprirete sapori oramai dimenticati anche tra i locali, ma ascolterete rapiti i racconti che legano il cibo e la cucina alla sua famiglia.
Non vi resta che sedervi a tavola e deliziare i vostri palati!
