Aci Castello nasce come borgo di pescatori ai piedi di una rupe basaltica coronata da un Castello normanno. Questa scenografica fortezza, costruita nel 1076 in pietra vulcanica, ospita attualmente un Museo Civico, che è composto da tre sezioni: mineralogia, paleontologia e archeologia. Una visita merita anche la Chiesa Madre con gli affreschi di Pietro Paolo Vasta.
Qualche chilometro separa il centro di Aci Castello da Acitrezza, antico borgo marinaro fondato come scalo portuale alla fine del XVII secolo, in cui Giovanni Verga ambientò le vicende del romanzo I Malavoglia. Nei pressi della Chiesa Madre, si trova la Casa del Nespolo, oggi trasformata in Museo. Il paesaggio è dominato dagli imponenti faraglioni dei Ciclopi, otto scogli basaltici che, secondo la leggenda, furono lanciati in mare da Polifemo per colpire Ulisse mentre scappava.
