La bellezza delle Isole Eolie, Patrimonio dell’UNESCO, è apprezzabile visitando ognuna delle sette sorelle, ma Salina ha una caratteristica che la rende unica, una vegetazione tipica della macchia mediterranea che erompe rigogliosa dalle sue terre vulcaniche.
Il fascino dell’isola va però oltre le sue bellezze naturali, infatti Salina è conosciuta anche per due eccellenze della gastronomia italiana, che le conferiscono un valore aggiunto. Da una parte i capperi, presidio "Slow Food" grazie al modo tradizionale con cui vengono ancora coltivati e, dall’altra, la Malvasia DOC, un vino dolce che ha affascinato le corti reali europee per secoli e che poi stava quasi scomparendo.
Il nostro tour enogastronomico inizierà al Museo Eoliano dell'Emigrazione di Malfa, dove oltre a conoscere l'affascinante storia della Malvasia, apprezzeremo la resilienza e la capacità di adattamento che hanno plasmato sia gli abitanti dell'isola sia i suoi paesaggi.
Ci sposteremo poi al cratere di Pollara, per visitare un'azienda agricola di capperi incastonata tra le rocce vulcaniche. Qui, dove il tempo sembra essersi fermato, conosceremo le tecniche tradizionali - dalla coltivazione e raccolta alla lavorazione - che hanno plasmato questo prodotto eccezionale per generazioni. Dopo aver esplorato l'azienda, i proprietari ci delizieranno con una degustazione, che ci permetterà di assaporare i sapori unici di questo frutto insieme ad altre prelibatezze a base di cappero.
La nostra scoperta enogastronomica dell’isola culminerà poi con una piccola cantina locale, dove i vitigni autoctoni danno vita a vini dal carattere unico che racchiudono l'essenza del terroir di Salina. Qui delizieremo i nostri palati con una degustazione, abbinando i diversi vini di Salina a una selezione di prelibatezze locali.
