Un viaggio nel mondo dei formaggi ragusani e del “Cioccolato di Modica”
Dalle campagne iblee al centro storico di Modica, tra muretti a secco e fastose scalinate barocche, seguiremo un insolito sentiero del gusto, dove la freschezza e il profumo dei formaggi ragusani si fonderà alla dolcezza del celebre “Cioccolato di Modica”.
La nostra giornata avrà inizio tra le strutture di una masseria, dove conosceremo da vicino il faticoso ciclo produttivo che sta dietro l’eccellenza casearia iblea. A questo, seguirà una ricca degustazione a base di provola, ricotta e formaggio Ragusano DOP, il cui gusto intenso ci accompagnerà fino a Modica.
In quella che fu la capitale di uno dei più importanti stati feudali dell’Italia meridionale, entreremo all’interno della più antica pasticceria della città dove, avvolti da sfiziose goloserie, conosceremo i segreti di quello che gli Aztechi consideravano “il cibo degli Dei”.
