L’estremo lembo meridionale della Sicilia, noto in antichità come Promontorium Pachyni, rappresenta un’eccellenza nel panorama agricolo dell’isola. La forza dell’irraggiamento solare, ritenuta la più intensa del vecchio continente, il giusto grado di salinità delle acque d’irrigazione, l’esposizione, la composizione e la tessitura dei terreni, caratterizzano le qualità organolettiche del famoso Pomodoro IGP di Pachino e delle uve Nero d’Avola.
Le bianche colline calcaree di questa zona costituiranno lo scenario del nostro viaggio, in cui il rosso brillante dei Pomodori di Pachino e quello intenso del vino DOC Eloro Pachino giocheranno il ruolo di protagonisti assoluti.
Il tour inizierà con la visita a un’azienda agricola specializzata nella produzione di pomodoro secco, a cui seguirà una piccola degustazione. Successivamente, dopo una passeggiata tra vigneti e un tuffo in cantina, ci siederemo a tavola per assaporare i più importanti vini dell’area.
