L’estremo lembo meridionale della Sicilia rappresenta un’eccellenza nel panorama enogastronomico dell’isola. La forza dell’irraggiamento solare, ritenuta la più intensa del vecchio continente, il giusto grado di salinità delle acque d’irrigazione, l’esposizione, la composizione e la tessitura dei terreni, caratterizzano le qualità organolettiche del famoso Pomodoro di Pachino e delle uve Nero d’Avola. Ma questa è anche terra di pescatori che, fin dal periodo greco, calano le reti per intercettare banchi di Tonno Rosso di ritorno dalla stagione degli amori.
Il nostro tour inizierà dai colori forti della campagna siciliana, entrando all’interno del mondo del pomodorino secco di Pachino e deliziando i nostri palati con la dolcezza di questo frutto. Ci sposteremo poi verso l’antico borgo marinaro di Marzamemi dove, all’interno di una delle più antiche aziende ittiche della Sicilia, conosceremo e degusteremo i mille volti del tonno. Continueremo il nostro viaggio nel gusto con una visita in cantina, passeggiando tra gli alberelli delle uve Nero d’Avola e sorseggiando i migliori prodotti vinicoli di questo straordinario territorio. Infine, concluderemo la nostra giornata alla Riserva Naturale di Vendicari, la cui tonnara ci farà rivivere le diverse fasi lavorative legate alla produzione del tonno.
