Dove mangiare la miglior granita siciliana?
Questa è una domanda che da guide ci sentiamo fare spesso! Spero di darvi le risposte con questo articolo.
Potete degustare la granita nella maggior parte dei bar in Sicilia ma le migliori sono sicuramente nella zona tra Catania e Messina. Vorrei iniziare però con lo svelarvi alcuni segreti sulla sua storia e darvi qualche consiglio su come degustarla per apprezzarla al meglio.
Breve storia della granita
Questo particolare dessert è uno dei lasciti degli Arabi, che usavano bere lo sharbat, una speciale bevanda fatta con ghiaccio ed essenze profumate.
Ma dove trovare il ghiaccio in Sicilia? Quando si parla di Sicilia non possiamo non pensare al mare e al sole. Ma sull’isola ci sono anche molte catene montuose spesso innevate. Come fare però ad evitare che la neve si sciolga? In Sicilia sono ancora riconoscibili delle grotte naturali chiamate “neviere” che servivano proprio a questo scopo. Il ghiaccio veniva conservato al loro interno e si conservava per mesi al riparo del sole e con una temperatura costante. Poi, veniva triturato e mescolato con frutta, succhi e altre essenze.
Quando mangiare la granita?
Questa specialità è disponibile di solito in tutti i bar da maggio a ottobre. Oggi, locali e turisti ordinano la granite a colazione o per pranzo, ma anche dopo cena…insomma ogni ora del giorno è il momento giusto!
Come si mangia la granita?
Potete accompagnarla con la tipica brioscia, una tipica briosche rotonda con una sorta di cappello rotondo in cima, il "tuppo" difficile da cedere a chiunque! Ma vi capiterà anche di vedere i locali mangiarla con dei panini a pranzo. E se è l’ora del tè, ordinate un tè freddo fatto in casa con un po’ di granita al limone: vi assicuro che non esiste niente di più dissetante!
Quali sono i gusti della granita?
I più tradizionali sono sicuramente limone, fragola, gelsi, caffè, pistacchio e mandorla. Ma potete provare anche gusti nuovi come anguria, melone, pesca, fichi, cioccolato e altre ispirazioni di pasticceri locali. Il consiglio è: lasciatevi tentare dall’aggiunta della panna, da mangiare singolarmente o mescolando tutto insieme.
Migliori bar dove mangiare la granita
Ecco alcuni dei miei bar preferiti nella Sicilia Nord-Est tra Messina e Catania, luogo migliore dove assaggiare la vera granita.
- Se siete a Milazzo, in attesa dell’aliscafo per le Eolie, potete fermarvi allo Chantilly caffè: qui gli ingredienti della granita sono frutta fresca, acqua, zucchero e la passione! Quindi, sedetevi e lasciatevi consigliare dal gentile staff la granita migliore per voi. La specialità è la granita di ricotta! Anche i gelati sono molto buoni: vi consiglio di provare il loro gusto Cassata e Sapori di Sicilia.
- Se vi trovate a Messina potete invece provare la Pasticceria Irrera, che ha buonissimi gelati, granite e brioscie oppure fermartevi al Bar Eden dove resterete sorpresi dalla freschezza dei prodotti e degli ingredienti.
- State trascorrendo delle giornate sull'Etna? Non perdertevi la visita del borgo medievale di Randazzo e fermatevi al Bar Musumeci, dove la ricetta di gelati, granite e altre specialità è stata tramandata dal padre Santo alla vulcanica figlia Giovanna!
- A Catania, il famoso Savia è sempre una garanzia. In centro potete andare anche da Prestipino o Comis in Piazza Teatro. Ma i veri locali preferiscono il lungomare e troverete le migliori granite da Quaranta o Cioccolato Caffè
- Ad Acitrezza non perdetevi Mythos.
Debora
