In uno scenario incantevole e inaspettato, nel cuore di una “cava” ragusana, sarete accolti in una struttura ricca di storia: un antico mulino ad acqua con macina in pietra di fine ‘700, completamente ristrutturato dai propretari.
Dopo aver ascoltato i racconti di famiglia e conosciuto il lavoro e la vita dei mugnai, i grani antichi siciliani e la lunga tradizione iblea nella produzione di farine integrali molite a pietra, utilizzeremo proprio queste farine per preparare il nostro pranzo.
Per fare ciò, ci sposteremo all’interno di una grotta sapientemente ristrutturata, dove le mani sapienti di mamme e nonne ci guideranno passo dopo passo nella preparazione di “scacce” ragusane o paste fresche, di alcuni piatti di stagione con verdure, erbe selvatiche e legumi e, per finire, di un dolce della tradizione siciliana.
