Il tour vi porterà in cima a una aspra collina dei Peloritani, dove è annidato un piccolo borgo che ha una storia millenaria: Rometta. Ultima roccaforte Bizantina della Sicilia a cadere in mano araba nel 965, conserva meravigliosi resti di quel periodo, come la Chiesa Bizantina di Gesù e Maria e i vari complessi ipogeici scavati sui costoni rocciosi. Di forte impatto scenografico sono anche i resti del Palatium di Federico II, posto sul punto più alto del colle.
Da qui si comunicava con molta probabilità con il maestoso castello di Milazzo, altra bellissima meta di questo suggestivo viaggio nel passato. Attorno a questo mirabile esempio di architettura medievale, si è sviluppata una città particolarmente apprezzata per il suo patrimonio storico-architettonico che vale assolutamente la pena scoprire e ammirare.