A pochi chilometri da Palermo, nella valle dell’Alto Belice, tra verdeggianti colline e ampie vallate che si perdono a vista d’occhio, sorge un piccolo paese da sempre vocato all’agricoltura: Camporeale.
Ciò che più colpisce è il panorama mozzafiato che si presenta al visitatore: colline, monti e altopiani fanno da cornice ai paesi stagliati all’orizzonte, Corleone, Contessa Entellina, Gibellina, Salaparuta, solo per citarne alcuni.
Questa paesaggio suggestivo farà da cornice al nostro tour enogastronomico, i cui principali protagonisti saranno i prodotti di piccole aziende d’eccellenza, tutte a conduzione familiare. L’amore per la propria terra, la riscoperta della tradizione e della lavorazione artigianale, fanno sì che questi prodotti siano di altissima qualità, unici e genuini.
Inizieremo la mattinata con la visita a un piccolo caseificio costruito vicino ai pascoli, dove i proprietari ci racconteranno la storia di famiglia e i segreti dei loro straordinari formaggi. Avremo poi la possibilità di assistere alla preparazione della ricotta e deliziarci col tipico Pecorino DOP e primo sale.
Successivamente, ci sposteremo in paese per visitare una delle tipiche macellerie di questa zona, dove i salumi sono ancora preparati con antichi metodi artigianali e impreziositi con essenze dell’area mediterranea. Tra salami, mortadelle e prosciutti, conosceremo anche la storia dei proprietari, macellai per passione che non finiscono mai di sorprendere i loro clienti con nuove prelibatezze.
L’ultima tappa del tour ci porterà in una piccola cantina di famiglia, che da anni coltiva vitigni autoctoni - come il Catarratto e il Perricone - tra le incantevoli colline di Camporeale. Dopo un tour trai vigneti e una visita in cantina, degusteremo questi vini tipici tra i racconti dei proprietari e le ricette di famiglia.
Numero minimo di partecipanti richiesto: 4 persone
