Un viaggio attraverso i sapori delle terre iblee vi introdurrà al mondo dei massari e degli agricoltori, dove ogni lenta fatica viene ripagata dall’alta qualità dei prodotti.
La nostra giornata inizierà tra le strutture di un’azienda casearia, dove conosceremo da vicino il faticoso ciclo produttivo che sta dietro prodotti come la provola, la ricotta e il formaggio Ragusano DOP.
Ancora inebriati dall’odore e dal sapore dei latticini ragusani, ci muoveremo per una passeggiata tra gli ulivi secolari del Chiaramontano, dal cui frutto si estrae un olio dal profumo intenso e dal sapore delicato, il DOP Monti Iblei. All’interno di un frantoio, poi, ripercorreremo le fasi della molitura a freddo, gustando le diverse sfumature organolettiche che ciascuna varietà d’oliva conferisce a quest’olio.
Infine, ci muoveremo alla volta della Piana di Gela o Campi Geloi, i cui vigneti a uve Nero d’Avola e Frappato costituiscono l’anima di un vino color rosso rubino dal sapore morbido, il Cerasuolo di Vittoria. Una visita ai lunghi filari di alberelli e alla cantina ci sveleranno i segreti di questo straordinario vino, che riempirà i calici del nostro banchetto finale.
